Cantal - vacheries

Le Cantal est le pays des pâturages embaumés, des pacages sans fin et des grasses prairies où se prélassent "les vacheries" heureuses, nombreuses, rassasiées ... Le mot vacherie a, en effet, une signification tout autre dans le Cantal que partout ailleurs. Dans le Cantal, vacherie est synonyme de fortune ! ... Toute propriété cantalienne qui compte à sa vacherie et tire d'elle le plus clair de ses revenus. Une vacherie, ce n'est pas comme le dit le dictionnaire, "le lieu où l'on tire le lait des vaches". La vacherie, pour... [Lire la suite]